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イソフラボンって何? 女性ホルモンに注目


イソフラボンって何だ?

イソフラボンは最近女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをすることで注目されており、植物性エストロゲンとも呼ばれています。
大豆胚芽に含まれる成分の一つで動物の体内でつくられる女性ホルモン(エストロゲン)と似た作用を持ち骨の溶解を抑える働きがあります。

大豆胚芽の他にイソフラボンはマメ科の植物であるガウクルアにも多く含まれていると言われています。この植物が一躍脚光を浴びたのは「女性の胸を豊かにする効果がある」と発表されたためです。

イソフラボンの分子構造は、エストロゲンとよく似ているものですから、エストロゲンが不足している時にはそれを補い、エストロゲンが過剰な時はその働きを抑えます。
そのため、更年期の女性に有効なだけではなく、男性にも有効な成分であると言えます。

しかしイソフラボンは薬物では無いので、イソフラボンの効力は本物のエストロゲンと比較すると1000分の1であるために、穏やかに作用します。

レシチンって何だ?

レシチンは脂質ですが、本来溶け合わない水分と脂肪を混ぜ合わせる乳化作用があります。

大豆や卵黄に多く含まれ、体内では細胞膜や脳、神経組織や筋肉の回りを覆う物質を形成している大切な成分です。

生体膜では、細胞が栄養分等を取り込んだり不要物を放出するのをレシチンが手助けしているとされ、血液中のコレステロールを溶かし、血管の壁をきれいにする働きがあります。
また、レシチンは腸からのビタミンAや肝臓からのビタミンB1の吸収を助け、血中のアルコールや化学物質等の毒性物質を除去。肝臓のダメージを修復したり、肝臓細胞を新しく入れ替えるのにも消費されています。

レシチンは体の各器官から脳へと情報伝達する働きと深く関わり、神経伝達物質アセチルコリンの原料となります。

ナットウキナーゼって何だ?

納豆菌(ナットウキナーゼ)は稲ワラに多く棲みついている細菌で、ビタミンB2の含有量は煮た大豆の10倍以上。納豆菌(ナットウキナーゼ)には、免疫力を高める、腸を刺激して消化活動を活発にする、腸内の不敗菌の活動を抑制して有害物質を減少させるなどの働きがあります。

また、納豆菌には血液中の血栓を溶かすナットウキナーゼ、高い血圧を下げるアンギオテンシン、変換阻害酵素、活性酸素を除去する活性酸素除去酵素(SOD)など、納豆菌の増殖により生成される酵素もさまざまな働きをします。

大豆を納豆菌で発酵させた納豆には、原料の大豆より多くのアミノ酸群、ビタミンB群、ビタミンKなどが含まれています。たんぱく質も大豆より消化吸収しやすくなっています。
ナットウキナーゼは熱に弱いので、酵素の働きを期待するなら高温での調理は避けて下さい。

納豆菌としての摂取量は定められていませんが納豆に多く含まれるビタミンKは血液凝固の促進や抑制に関わるので抗血液凝固剤を服用する人は医師との相談が必要です。

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